York's story chocolate

Après avoir travaillé un peu ce matin, parlé avec quelques personnes sur Skype, on est allé au York's story Chocolate avec Monica, Mari-Luz, Mari-Luisa et Raquel (oui oui que des espagnoles ^^). Avant on s'est posées au soleil à l'abri du vent dans un beer garden. Puis c'est parti pour le tour ! 1h d'explications sur le chocolat, son histoire, l'histoire de York et du chocolat, comment on fabrique le chocolat à partir des fèves de cacao, ... (bon j'en savais déjà une bonne partie mais c'était intéressant). Mais ce n'est pas que ça ! Entre temps, on a des dégustations de différents chocolats : des petits boutons de chocolat au lait, du chocolat liquide comme les Mayas en buvaient (bon ça se résume à de l'eau avec du cacao très amer pas top), un Quality Street (chocolat noir et orange pour moi), du chocolat juste après l'étape de broyage des fèves de cacao. Puis on a eu une sorte d'évaluation sensorielle, utiliser nos 5 sens avant de savourer un délicieux chocolat à 55% de cacao ! =) Tout d'abord, on regarde le chocolat, s'il est brillant ou pas, on le pose sur la main pour le toucher, on le sens, on écoute le son quand on le casse, on se bouche le nez et on le mâche puis on prend une inspiration profonde par le nez et on souffle avec la bouche pour apprécier tous les arômes ! Puis on a eu 10 min pour voir des panneaux d'affichages sur les Kit Kat (inventés à York) et les différents emballages au cours du temps, les spots de TV des différentes époques. Et pour les amoureux du chocolat, ne vous privez pas !!! Le chocolat est bon pour votre cerveau ! Si vous sentez l'odeur de cacao ou de chocolat, ça stimule une partie de votre cerveau. Et si vous en mangez par la suite, votre cerveau est satisfait, vous êtes heureux. Mais si vous n'en mangez pas, vous serez d'humeur grincheux (scientifiquement prouvé !). Et aussi c'est bon pour le cholestérol car ça contient les fameux HDL (bon cholestérol mais bon je dirai que c'est vrai que pour le chocolat noir !). Bref, manger du chocolat c'est bon !
Ensuite, petit atelier où on crée notre propre chocolat ! Sur une base de chocolat au lait, on peut ajouter des copeaux de chocolat noir, blanc, au caramel et à la fraise. Bref on a mis de tout ! ^^
Pendant que nos créations refroidissent, petit show de fabrication de chocolat à la ganache ! Le mec trop marrant ! Puis dégustation encore ! Chocolat noir et ganache aux fruits de la passion !!! Une tuerie !!!
Puis on récupère nos chocolats qu'on a crée auparavant et c'est fini !

Trop de chocolat en une journée mais c'était super ! York est vraiment la ville du chocolat !